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詳細(xì)內(nèi)容
首先鍋內(nèi)注入少量工藝用水,，達(dá)到設(shè)定位置（不能浸泡產(chǎn)品,，由液位計(jì)顯示）,，通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)→循環(huán)泵→換熱器將水注入到噴淋管道或通過(guò)噴嘴將熱水噴X霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱量分布均勻、無(wú)死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻,，升溫和冷卻速度快，能,、,、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。
1,、半自動(dòng)系列：噴淋殺菌的方式,，是利用大功率熱水循環(huán)泵，殺菌鍋內(nèi)的熱水進(jìn)行循環(huán)噴淋,，解決鍋內(nèi)死角問(wèn)題,，使鍋內(nèi)各點(diǎn)的溫差減小到±0.5℃，保證鍋內(nèi)產(chǎn)品在滅菌時(shí)所受的溫度相同,。同時(shí)利用噴淋管道（或噴嘴）噴出的熱水帶動(dòng)鍋內(nèi)的熱蒸汽在鍋內(nèi)流動(dòng),，解決了有些產(chǎn)品不能水浴殺菌和直接進(jìn)冷水降溫的問(wèn)題。
2,、電器控制壓力,，解決因手工操作產(chǎn)生的誤差大，鍋內(nèi)壓力不均衡,，而造成的滅菌效果差的問(wèn)題,。
3、電器控制溫度（溫度傳感器）和殺菌時(shí)間,，更有效的控制溫度差,，殺菌時(shí)間的固定，使產(chǎn)品批量間的差異減到小,。
4,、全自動(dòng)系列：鍋內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱量分布均勻,?？刂葡到y(tǒng)可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝（階段性升溫、階段性降溫）,。殺菌鍋根據(jù)用戶要求均可配置F值測(cè)量?jī)x,，該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算,。所有滅菌數(shù)據(jù),，包括殺菌條件、F值,、時(shí)間－溫度曲線,、時(shí)間－壓力曲線等均可通過(guò)
數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理,。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100多個(gè)殺菌公式,。
下一個(gè)：殺菌鍋

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